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主题: 素菜荤做满足肉食族的味蕾

  • 觉醒者
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  • 回复:1
  • 发表于:2014/5/4 15:08:38
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朋友小聚,闺蜜诉说自家孩子不爱吃素菜,诸如萝卜;家中老人牙口不好,喜食莲藕又难以咀嚼。那么我们就换一种烹饪方法,施展一下素菜荤做的手艺,让蔬菜变得好看又好吃吧。

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  茄汁素大虾

  推荐理由:白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;其中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;以假乱真的茄汁素大虾,是用白萝卜和面做的,加上番茄汁,酸甜鲜香,营养可口,很适合不爱吃萝卜的孩子们食用。

  主料:白萝卜1根、葱花、面粉50克、番茄酱适量。

  调料:盐。

  做法:

  1.将白萝卜洗净擦细丝后,撒入适量盐腌渍入味。

  2.不用沥除白萝卜腌渍出的水分,直接加入适量面粉和葱花拌匀成厚菜糊。

  3.煎锅内放食用油,用手蘸水后,将菜糊搓成大虾状,逐一入锅煎成两面金黄色。

  4.出锅装盘后,在素大虾上淋入番茄酱即可食用。

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  红烧素小排

推荐理由:莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,是男女老幼的保健食品。这是一道简便易做的菜肴,菜品养眼而以假乱真,口感鲜香,软糯美味,很适合牙口不好的老年人与儿童食用,也很受控制体重的“吃货”朋友们青睐。

  主料:莲藕1节、面粉100克。

  调料:老抽、生抽食用油、胡椒粉。

  做法:

  1.将莲藕切寸条,放盐水里浸泡;

  2.面粉内稍加盐,调成厚糊状;

  3.锅内放食用油,将藕条放入面糊中,充分裹蘸后,入锅煎成金黄色捞出;

  4.将煎好的藕条放入炒锅中,加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料,大火收干汤汁,即可出锅食用。
 
  
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  • 发表于:2018/1/27 15:04:29
  1. 沙发
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顶~!



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