“大”美中国餐饮“连”接全球海鲜

大连海鲜饕餮之旅尽显“国际范儿”

大连国际海鲜节将于10月11日隆重启幕,市民在3天时间内可在大连世博广场欣赏并参与獐子岛珍蚝开蚝大赛、天正河豚鱼解体秀、东北菜烹饪大师技艺表演、广东点都德特色点心推广、人机烹饪大赛、浩和海鲜央厨爆品推广、瑞驰三文鱼分解秀、剥虾爬子大赛和花式铁板烧公开赛等一系列精彩纷呈的活动。以“大连”二字冠头的 “‘大’美中国餐饮,‘连’接全球海鲜”为主题,将引领业内外共同开启一次“品国际海鲜美食,赏大连海景风光”的饕餮之旅。

大连国际海鲜节旗下的各种活动中,东北美食节由辽、吉、黑三个省级协会共同举办,吸引了26家海鲜企业和72家餐饮企业现场展演,3天时间里将举行超过15场主题活动,预计有7万人左右到现场品鉴。参展企业家将参与4条线路的“好海鲜、好餐饮、好风光”——参观国际海鲜企业、品国际海鲜美食、赏大连海景风光的“三好”之旅。

中国、韩国、日本的食品企业家,餐饮领军企业代表,3位院士和专家学者将参加东北亚美食高峰论坛暨中国快餐产业大会,大连海鲜产业链相关企业将与全国及海外同行深度交流,可谓本年度最具影响力的中国餐饮产业链盛会。

中国科学院赵春江等3位院士,中国烹饪协会会长姜俊贤、伊藤忠(中国)集团董事长池添洋一、弘毅资本CEO王小龙、苏宁集团副总裁韩鹏等将参加高峰会议并发表演讲。

国际海鲜产业博览会暨佳选中国地标食材博览会吸引400家企业参展,其中海产企业近50家,大连著名海鲜企业集体亮相,展示海鲜国际贸易、研发加工、集散物流中心形象。同时还有来自全国的辣椒、土豆、蘑菇、莲藕、花椒油等中国品类领军企业参展,正大、思念、五丰黎红等著名品牌参展。

16家大连海鲜企业将推出近100个爆款产品,参加品鉴、直播、在线销售、晚宴展演等推广活动,让全国餐饮界充分了解大连海鲜产业的国际化、产业化发展能力。

高峰论坛上,专家嘉宾将就“数字化引领快餐新时代”“国际餐具环保解决方案”“资本助力新餐饮”“大连海鲜在全国餐饮中的地位和发展机会”“国际美食在中国发展的机会和挑战”等议题交流经验,展开讨论。

国际海鲜节举办期间,企业家们将前往喜家德饺子博物馆、东北最大央厨企业大连浩和海派央厨、金葵食品、瑞驰集团、天正河豚、亚惠美食花园等大连本地餐饮、食品企业参观交流。这也是大连本地海鲜、餐饮企业前所未有的集体亮相,是一次充分展示大连行业实力的机会。(记者巴家伟)

编辑:唐依婷